Permisos y condiciones del convenio estatal de industrias cárnicas
Convenio colectivo estatal de industrias cárnicas 2024-2025 · Texto: BOE núm. 162 (7 de julio de 2025) · verificado el 15 de octubre de 2026
En resumen: 15 días naturales por matrimonio · 2 días por fallecimiento de un familiar · 5 días por hospitalización de un familiar · 1 día por mudanza · 30 días naturales de vacaciones. Abajo, cada uno con su artículo y comparado con el mínimo del Estatuto de los Trabajadores.
Información orientativa sacada del texto oficial del convenio, no asesoramiento legal. Cada fila lleva la cita literal y el artículo: si tu caso tiene matices, manda lo que diga el texto completo.
Permisos retribuidos
Matrimonio o registro de pareja de hecho Igual que el Estatuto
- 15 días naturales por matrimonio o registro de pareja de hecho.
El convenio iguala el mínimo del Estatuto de los Trabajadores. Estatuto (art. 37.3.a): 15 días naturales por matrimonio o registro de pareja de hecho.
Lo que dice el convenio (Artículo 50)
«a) Quince días naturales en caso de matrimonio o registro de pareja de hecho.»
Fuente: BOE núm. 162, Artículo 50 · verificado el 15 de octubre de 2026
Accidente, enfermedad grave, hospitalización o intervención de un familiar Igual que el Estatuto
- 5 días por accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención quirúrgica sin hospitalización con reposo en casa del cónyuge, la pareja de hecho, parientes hasta el segundo grado o quien conviva contigo y necesite tu cuidado; si la enfermedad grave te obliga a ir fuera de España, 1 día pagado más y hasta 5 sin sueldo.
El convenio iguala el mínimo del Estatuto de los Trabajadores. Estatuto (art. 37.3.b): 5 días por accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención con reposo domiciliario del cónyuge, pareja de hecho o parientes hasta el segundo grado, o de un conviviente que necesite cuidado.
Lo que dice el convenio (Artículo 50)
«c) Cinco días por accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención quirúrgica sin hospitalización que precise reposo domiciliario del cónyuge, pareja de hecho o parientes hasta el segundo grado por consanguineidad o afinidad, incluido el familiar consanguíneo de la pareja de hecho, así como de cualquier otra persona distinta de las anteriores, que conviva con la persona trabajadora en el mismo domicilio y que requiera el cuidado efectivo de aquella.»
Fuente: BOE núm. 162, Artículo 50 · verificado el 15 de octubre de 2026
Fallecimiento de un familiar Rige el Estatuto
- 2 días por el fallecimiento de parientes hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad; 3 si es el cónyuge o un hijo.
- Si tienes que desplazarte, el permiso se amplía por el tiempo necesario hasta 4 días en total; si es un familiar de primer grado y tienes que ir fuera de España, 2 días pagados más y hasta 4 sin sueldo.
- 3 días por el fallecimiento del cónyuge o de un hijo.
Con desplazamiento, el Estatuto da más días que el convenio, y se aplica el Estatuto. Estatuto (art. 37.3.b bis): 2 días por fallecimiento del cónyuge, pareja de hecho o parientes hasta el segundo grado; 2 más si hay que desplazarse.
Lo que dice el convenio (Artículo 50)
«En caso de otros parientes hasta el segundo grado (de consanguinidad o afinidad) será de dos días.»
«En todos los supuestos de fallecimiento, cuando con tal motivo la persona trabajadora necesite hacer un desplazamiento al efecto el plazo se incrementará por el tiempo necesario para tal desplazamiento y con un límite máximo de cuatro días en total (permanencia y desplazamiento).»
«b) Tres días en caso de fallecimiento de cónyuge o hijos.»
Fuente: BOE núm. 162, Artículo 50 · verificado el 15 de octubre de 2026
Traslado de domicilio (mudanza) Igual que el Estatuto
- 1 día por traslado del domicilio habitual.
El convenio iguala el mínimo del Estatuto de los Trabajadores. Estatuto (art. 37.3.c): 1 día por traslado del domicilio habitual.
Lo que dice el convenio (Artículo 50)
«d) Un día por matrimonio de padres, hijos y hermanos naturales, así como traslado del domicilio habitual.»
Fuente: BOE núm. 162, Artículo 50 · verificado el 15 de octubre de 2026
Deber inexcusable de carácter público y personal
- El tiempo indispensable para cumplir un deber inexcusable de carácter público y personal.
El Estatuto no fija una cifra para esto: rige lo que diga el convenio. Estatuto (art. 37.3.d): El tiempo indispensable para cumplir un deber inexcusable de carácter público y personal, incluido votar.
Lo que dice el convenio (Artículo 50)
«e) Por el tiempo indispensable, para el cumplimiento de un deber inexcusable de carácter público y personal.»
Fuente: BOE núm. 162, Artículo 50 · verificado el 15 de octubre de 2026
Boda de un familiar
- 1 día por la boda de tus padres, hijos o hermanos.
El Estatuto no fija una cifra para esto: rige lo que diga el convenio.
Lo que dice el convenio (Artículo 50)
«d) Un día por matrimonio de padres, hijos y hermanos naturales, así como traslado del domicilio habitual.»
Fuente: BOE núm. 162, Artículo 50 · verificado el 15 de octubre de 2026
Consulta médica
- Hasta 10 horas al año en total para ir al médico especialista o acompañar al médico a hijos menores o familiares dependientes, con justificante.
El Estatuto no fija una cifra para esto: rige lo que diga el convenio.
Lo que dice el convenio (Artículo 50)
«g) Para asistir la persona trabajadora al médico especialista o acompañar al médico a hijos menores de edad o familiares dependientes de la persona trabajadora se establece un número total máximo de diez horas anuales, siempre debiendo concurrir la correspondiente justificación documental.»
Fuente: BOE núm. 162, Artículo 50 · verificado el 15 de octubre de 2026
Vacaciones
Vacaciones anuales Igual que el Estatuto
- 30 días naturales o 22 laborables al año.
El convenio iguala el mínimo del Estatuto de los Trabajadores. Estatuto (art. 38.1): Como mínimo 30 días naturales de vacaciones al año, que no se pueden cambiar por dinero.
Lo que dice el convenio (Anexo 4)
«1. Las vacaciones anuales serán de treinta días naturales o veintidós laborables.»
Fuente: BOE núm. 162, Anexo 4 · verificado el 15 de octubre de 2026
Permisos sin sueldo
Permiso sin sueldo
- Con al menos dos años en la empresa, licencia sin sueldo de 15 a 120 días, concedida en el mes siguiente si lo permiten las necesidades del servicio y la justificas; no se puede pedir otra hasta pasados dos años.
Sin comparación con el Estatuto: no fija un mínimo equivalente.
Lo que dice el convenio (Artículo 52)
«El personal que lleve un mínimo de dos años de servicio en una Empresa podrá solicitar licencias sin sueldo, por plazo no inferior a quince días ni superior a ciento veinte (120), y le será concedida dentro del mes siguiente, siempre que lo permitan las necesidades del servicio y justifique adecuadamente las razones de su petición.»
Fuente: BOE núm. 162, Artículo 52 · verificado el 15 de octubre de 2026
Periodo de prueba
Periodo de prueba
- Como máximo 9 meses para el personal comercial.
- Como máximo 30 días para los peones.
- Como máximo 2 meses para el resto del personal, salvo los peones: 30 días.
- Como máximo 6 meses para el personal técnico.
El Estatuto solo fija un máximo para cuando el convenio no dice nada: rige el del convenio. Estatuto (art. 14.1): Si el convenio no dice otra cosa, como máximo 2 meses para el resto.
Lo que dice el convenio (Artículo 34)
«- Personal comercial: nueve meses.»
«- Resto del personal dos meses, a excepción de los peones que será de treinta días.»
«- Personal técnico: seis meses.»
Fuente: BOE núm. 162, Artículo 34 · verificado el 15 de octubre de 2026
Preaviso
Preaviso para dejar la empresa (dimisión)
- 8 días de preaviso para el personal subalterno y obrero; sin él, la liquidación se cobra en el siguiente pago general de la plantilla.
- 15 días de preaviso para el personal técnico y administrativo.
- 2 meses de preaviso para dejar la empresa si eres personal titulado o tienes personal a tu cargo.
El Estatuto no fija una cifra para esto: rige lo que diga el convenio. Estatuto (art. 49.1.d): El ET no fija plazo: el preaviso para dimitir es el del convenio o, si no lo dice, la costumbre del lugar.
Lo que dice el convenio (Artículo 39)
«- Personal subalterno y obrero: Ocho días.»
«- Personal técnico y administrativo: Quince días.»
«- Personal titulado o aquellos que tenga personal a su cargo: Dos meses.»
Fuente: BOE núm. 162, Artículo 39 · verificado el 15 de octubre de 2026
Jornada
Jornada máxima
- 1.748 horas de trabajo efectivo al año desde 2025 (1.760 en 2024).
Convenio y Estatuto no se pueden comparar cifra a cifra: compáralos con las dos citas. Estatuto (art. 34.1): Como máximo 40 horas semanales de trabajo efectivo de promedio en cómputo anual.
Lo que dice el convenio (Anexo 2)
«1. La jornada anual de trabajo efectivo, tanto para la jornada continuada como para la jornada partida, será para el año 2024 de 1760 horas y a partir del 1 de enero de 2025 y siguientes de 1748 horas.»
Fuente: BOE núm. 162, Anexo 2 · verificado el 15 de octubre de 2026
Horas ordinarias por día Mejora el Estatuto
- Como máximo 8 horas ordinarias de trabajo efectivo al día, salvo los casos que prevé el convenio; hasta 10 con la distribución irregular.
El convenio exige menos que el Estatuto: mejora el mínimo legal. Estatuto (art. 34.3): Como máximo 9 horas ordinarias al día, salvo otra distribución pactada.
Lo que dice el convenio (Anexo 2)
«4. La jornada ordinaria diaria máxima será de 8 horas de trabajo efectivo»
Fuente: BOE núm. 162, Anexo 2 · verificado el 15 de octubre de 2026
Descanso entre jornadas Igual que el Estatuto
- Como norma general, 12 horas de descanso entre jornada y jornada.
El convenio iguala lo que dice el Estatuto de los Trabajadores. Estatuto (art. 34.3): Al menos 12 horas entre el final de una jornada y el comienzo de la siguiente.
Lo que dice el convenio (Artículo 41)
«Como norma general, el descanso entre jornada y jornada será de doce horas.»
Fuente: BOE núm. 162, Artículo 41 · verificado el 15 de octubre de 2026
Horas extraordinarias
Máximo de horas extraordinarias
- Las horas extra estructurales son voluntarias y como máximo 80 al año.
Sin comparación con el Estatuto: no fija un mínimo equivalente. Estatuto (art. 35.2): Como máximo 80 horas extraordinarias al año.
Lo que dice el convenio (Artículo 46)
«serán de libre aceptación por el trabajador y no podrán exceder de ochenta al año»
Fuente: BOE núm. 162, Artículo 46 · verificado el 15 de octubre de 2026
Complemento de la baja (incapacidad temporal)
Complemento de la baja (incapacidad temporal)
- Accidente de trabajo o enfermedad profesional: la empresa completa hasta el 100 % de tu base reguladora, sin la prorrata de pagas extra ni las horas extra.
Sin comparación con el Estatuto: no fija un mínimo equivalente.
Lo que dice el convenio (Anexo 18)
«las empresas abonarán el complemento necesario para que juntamente con la prestación económica de la Seguridad Social, Mutua Colaboradora con la Seguridad Social o empresa autoaseguradora, el trabajador perciba hasta el 100 por cien de su base reguladora deducida la prorrata de pagas extraordinarias y las horas extraordinarias»
Fuente: BOE núm. 162, Anexo 18 · verificado el 15 de octubre de 2026
¿Tu caso es distinto?
Pregúntaselo a tu convenio: te contestamos con el artículo que lo dice, o te decimos que no consta.
Permisos de otros convenios
Preguntas frecuentes
¿Cuántos días de permiso da el convenio estatal de industrias cárnicas por matrimonio o registro de pareja de hecho?
15 días naturales por matrimonio o registro de pareja de hecho. (Artículo 50).
¿Cuántos días de permiso da el convenio estatal de industrias cárnicas por accidente, enfermedad grave, hospitalización o intervención de un familiar?
5 días por accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención quirúrgica sin hospitalización con reposo en casa del cónyuge, la pareja de hecho, parientes hasta el segundo grado o quien conviva contigo y necesite tu cuidado; si la enfermedad grave te obliga a ir fuera de España, 1 día pagado más y hasta 5 sin sueldo. (Artículo 50).
¿Cuántos días de permiso da el convenio estatal de industrias cárnicas por fallecimiento de un familiar?
2 días por el fallecimiento de parientes hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad; 3 si es el cónyuge o un hijo. Si tienes que desplazarte, el permiso se amplía por el tiempo necesario hasta 4 días en total; si es un familiar de primer grado y tienes que ir fuera de España, 2 días pagados más y hasta 4 sin sueldo. 3 días por el fallecimiento del cónyuge o de un hijo. (Artículo 50).
¿Cuántos días de permiso da el convenio estatal de industrias cárnicas por traslado de domicilio (mudanza)?
1 día por traslado del domicilio habitual. (Artículo 50).
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio estatal de industrias cárnicas?
30 días naturales o 22 laborables al año. (Anexo 4).