Convenio Colectivo del Sector de Hostelería y Actividades Turísticas de la Comunidad de Madrid
Hostelería · Madrid (Comunidad de Madrid) · Vigencia 1 de enero de 2023–31 de diciembre de 2025
- Ámbito
- Autonómico
- Código de convenio
- 28002085011981
- Vigencia
- 1 de enero de 2023 — 31 de diciembre de 2025
- Jornada anual
- 1800 horas
- Firmantes
- Hostelería Madrid, Noche Madrid, AMER (patronal) / UGT, CCOO
- Última verificación
- ✓ verificado 27 de octubre de 2026 · cómo se verifica
En ultraactividad: el convenio 2023-2025 se denunció el 2-oct-2025 (REGCON) y las tablas de 2025 son las vigentes hasta que se firme uno nuevo. Búsqueda por código el 2-oct-2026 y el 27-oct-2026 en el BOCM y en REGCON: no hay tabla de 2026 publicada; lo último en el BOCM es un acuerdo de la Comisión Paritaria sobre formación (9-nov-2024), sin cifras. Revisión salarial: 2023 +6% (desde 1-jul-2023), 2024 +5%, 2025 +4%. Tabla mostrada: clase de establecimiento C (restaurantes 1-2 tenedores, cafés-bares, bares, tabernas — la más habitual); existen también clases A y B con importes superiores. Plus convenio (antiguo plus transporte, art. 29): 183,87 €/mes en 2024 y 191,22 € en 2025, igual para todas las categorías, en 11 mensualidades; no se cobra en vacaciones ni en las dos gratificaciones extraordinarias (art. 26). El verificador cuenta salario base × 14 + plus × 11.
Tabla salarial 2025 del convenio de hostelería de Madrid
Según la tabla salarial de 2025, los importes de este convenio van de 1.086,31 € al mes (Nivel V (Auxiliar de Cocina/Economato/Limpieza, Portero/a)) a 1.250,91 € al mes (Nivel I (Jefe/a de Cocina/Sala/Administración)), en 14 pagas.
| Categoría | Salario base | Complementos |
|---|---|---|
| Nivel I (Jefe/a de Cocina/Sala/Administración) |
1.250,91 €
/mensual · 14 pagas |
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| Nivel II-A (Segundo/a Jefe/a, Jefe/a de Partida, Barman) |
1.217,99 €
/mensual · 14 pagas |
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| Nivel II-B |
1.201,51 €
/mensual · 14 pagas |
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| Nivel III (Camarero/a, Cocinero/a, Repostero/a, Recepcionista) |
1.160,37 €
/mensual · 14 pagas |
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| Nivel IV (Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina) |
1.127,42 €
/mensual · 14 pagas |
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| Nivel V (Auxiliar de Cocina/Economato/Limpieza, Portero/a) |
1.086,31 €
/mensual · 14 pagas |
|
Fuente: BOCM núm. 82, 6 de abril de 2024
Salario base de tabla. No incluye complementos variables no listados arriba (dietas, nocturnidad, festivos...) cuando el convenio los prevé pero no constan verificados.
Evolución salarial
| Categoría | 2024 | 2025 |
|---|---|---|
| Nivel I (Jefe/a de Cocina/Sala/Administración) |
1.202,80 €
|
1.250,91 €
|
| Nivel II-A (Segundo/a Jefe/a, Jefe/a de Partida, Barman) |
1.171,14 €
|
1.217,99 €
|
| Nivel II-B |
1.155,30 €
|
1.201,51 €
|
| Nivel III (Camarero/a, Cocinero/a, Repostero/a, Recepcionista) |
1.115,74 €
|
1.160,37 €
|
| Nivel IV (Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina) |
1.084,06 €
|
1.127,42 €
|
| Nivel V (Auxiliar de Cocina/Economato/Limpieza, Portero/a) |
1.044,53 €
|
1.086,31 €
|
Fuente: BOCM núm. 82, 6 de abril de 2024
Salario base por año y categoría, tal como consta en cada tabla verificada. Útil para estimar el incremento pactado — usa la calculadora de atrasos para calcular la diferencia exacta de un periodo trabajado.
Permisos retribuidos y condiciones destacadas
- Vacaciones30 días naturales/año
- Matrimonio o pareja de hecho15 días naturales
- Fallecimiento de cónyuge o parientes hasta 2º grado2 días (+2 si hay desplazamiento)
- Accidente/enfermedad grave, hospitalización de familiar hasta 2º grado5 días
- Traslado de domicilio1 día
- Asuntos propios2 días/año
Este convenio en otras provincias
Otros convenios estatales de este sector
Guías para usar esta ficha
- Cómo leer la tabla salarial de tu convenio
- Convenio vencido: prórroga y ultraactividad
- Cómo reclamar los atrasos del convenio
- Cómo comprobar si tu nómina cumple el convenio
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se verificó por última vez este convenio?
Esta página se verificó por última vez el 27 de octubre de 2026 contra BOCM núm. 82.
¿Cuál es la vigencia de este convenio?
Va del 1 de enero de 2023 al 31 de diciembre de 2025.
¿Cuál es la jornada anual de este convenio?
La jornada anual pactada es de 1800 horas.
¿Qué permisos retribuidos recoge este convenio?
Recoge 6 permisos y condiciones destacadas, entre ellos Vacaciones, Matrimonio o pareja de hecho, Fallecimiento de cónyuge o parientes hasta 2º grado. Ver el listado completo más abajo.
¿Puedo saber si mi nómina cumple este convenio?
Sí — usa el verificador de nómina de esta página, que compara lo que cobras con el salario mínimo de tabla para tu categoría.