I Convenio colectivo sectorial estatal de marcas de restauración moderna

Hostelería · Ámbito estatal (toda España) · Vigencia 1 de enero de 2022–31 de diciembre de 2025

Tabla salarial 2025 del convenio estatal de marcas de restauración moderna

Según la tabla salarial de 2025, los importes de este convenio van de 16.576,00 € al año (Nivel IV (ingreso, los seis primeros meses)) a 21.630,00 € al año (Nivel I (puestos de confianza)). A jornada completa, nadie puede cobrar en 2026 menos del salario mínimo interprofesional, 17.094,00 € al año, aunque la tabla marque menos. Antes de usar estas cifras, lee el aviso de arriba.

Fuente: BOE núm. 27, 30 de enero de 2026

Salario base de tabla. No incluye complementos variables no listados arriba (dietas, nocturnidad, festivos...) cuando el convenio los prevé pero no constan verificados.

Evolución salarial

Fuente: BOE núm. 27, 30 de enero de 2026

Salario base por año y categoría, tal como consta en cada tabla verificada. Útil para estimar el incremento pactado — usa la calculadora de atrasos para calcular la diferencia exacta de un periodo trabajado.

Permisos retribuidos y condiciones destacadas

• MatrimonioQuince días naturales por matrimonio o registro de pareja de hecho: el convenio remite al Estatuto (artículo 16 y artículo 37.3.a ET) y respeta las mejoras que ya tenga tu empresa.
• Enfermedad grave, accidente u hospitalización de un familiarCinco días por accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención sin hospitalización con reposo en casa del cónyuge, la pareja de hecho, parientes hasta el segundo grado o quien conviva contigo y necesite tus cuidados (artículo 16 y artículo 37.3.b ET).
• Fallecimiento de un familiarDos días por el del cónyuge, la pareja de hecho o parientes hasta el segundo grado, y dos más si tienes que desplazarte (artículo 16 y artículo 37.3.b bis ET). El convenio extiende todas las licencias a las parejas de hecho legalmente constituidas.
• Mudanza y deberes públicosUn día por traslado del domicilio habitual y el tiempo indispensable para un deber público y personal inexcusable, incluido votar (artículo 16 y artículo 37.3.c y d ET).
• VacacionesTreinta y un días naturales al año. Si se parten, al menos quince seguidos entre el 1 de junio y el 30 de septiembre; no pueden empezar en tu día de libranza y se fijan en el primer trimestre del año (artículo 14).
• Festivos trabajadosSi trabajas los catorce festivos del año sin estar contratado para ello, tienes veinte días de descanso seguidos (los festivos más seis días de tres semanas), unidos a las vacaciones o en otro periodo, salvo acuerdo distinto en tu empresa (artículo 15).
• Descanso semanalDos días seguidos, salvo pacto. Si tu local abre los siete días y no te contrataron para el fin de semana, desde 2024 tienes al menos seis fines de semana completos de descanso al año, dos por cuatrimestre (artículo 13).
• Pagas extraordinariasEl salario base se cobra en catorce pagas: las dos extraordinarias, cuando digan la costumbre o el pacto de tu empresa, y se pueden prorratear en doce mensualidades por acuerdo (artículo 19).
• JornadaDesde 2025, 1.792 horas de trabajo efectivo al año en 224 días como máximo; quien ya tuviera menos las conserva. Los turnos se planifican con cuatro semanas de antelación y los excesos se regularizan en cómputo anual (artículo 12).
• Periodo de pruebaEl que fija el Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería. Es nulo si ya hiciste esas funciones en la misma empresa o en otra de su grupo y superaste la prueba (artículo 7).
• Incapacidad temporalPor accidente de trabajo o enfermedad profesional, la empresa completa hasta la base reguladora del mes anterior desde el primer día y hasta doce meses. Por enfermedad común, hasta el 100 % de la base (sin variables) desde el primer día en la primera baja del año, en las oncológicas y en la primera por ingreso hospitalario o cirugía con reposo (artículo 24).
• NocturnidadUn 5 % del salario fijo por hora trabajada de 22:00 a 24:00 y un 25 % de 24:00 a 6:00, en los turnos planificados así (artículo 23).

Convenios provinciales de este sector

Este convenio es de ámbito estatal. Si en tu provincia hay además un convenio propio del mismo sector, sus condiciones pueden ser mejores que las de aquí: compruébalo antes de dar por buena una cifra.

Otros convenios estatales de este sector

Guías para usar esta ficha

• Cómo leer la tabla salarial de tu convenio
• Convenio vencido: prórroga y ultraactividad
• Cómo reclamar los atrasos del convenio
• Cómo comprobar si tu nómina cumple el convenio

Preguntas frecuentes