Convenio Colectivo de Hostelería de Bizkaia 2021-2027
Hostelería · Vizcaya (País Vasco) · Vigencia 1 de enero de 2021–31 de diciembre de 2027
- Ámbito
- Provincial
- Código de convenio
- 48001205011981
- Vigencia
- 1 de enero de 2021 — 31 de diciembre de 2027
- Jornada anual
- 1746 horas
- Firmantes
- Asociación de Empresarios de Hostelería de Bizkaia (patronal) / ELA, CCOO, UGT
- Última verificación
- ✓ verificado 4 de octubre de 2026 · cómo se verifica
Convenio 2021-2027 publicado en el BOB núm. 81 de 30-abr-2025 (https://www.bizkaia.eus/lehendakaritza/Bao_bob/2025/04/30/III-74_cas.pdf), con efectos económicos desde el 1-marzo-2025 y la tabla de 2025 en su Anexo I. Tablas de 2026 aprobadas por unanimidad por la Comisión Paritaria el 9-feb-2026 y publicadas en el BOB núm. 38 de 25-feb-2026: +3,4 % (IPC 2025 + 0,5 puntos, art. 6), calculado sobre el salario garantizado y sumado a los complementos; el salario base no cambia. 2027 = IPC 2026 + 1,6 puntos. Sistema retributivo de "Salario Garantizado" por clasificación (6 escalas), no desglosado por tipo de establecimiento; 12 pagas ordinarias y 3 extraordinarias. La "garantía mínima" es el importe mensual del incremento salarial mínimo garantizado (art. 7): en 2026 coincide con la subida sobre 2025.
Tabla salarial 2026 del convenio de hostelería de Vizcaya
Según la tabla salarial de 2026, los importes de este convenio van de 1.197,67 € al mes (Especial (nuevo ingreso, primeros 6-12 meses)) a 1.920,46 € al mes (Primera (Jefe/a Recepción, Contable General, Jefe/a Cocina, 1º Jefe/a Comedor/Sala)), en 15 pagas.
| Categoría | Salario base | Complementos |
|---|---|---|
| Primera (Jefe/a Recepción, Contable General, Jefe/a Cocina, 1º Jefe/a Comedor/Sala) |
1.920,46 €
/mensual · 15 pagas |
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| Segunda (2º Jefe/a Cocina/Recepción/Comedor, Jefe/a de Partida, Encargado/a General) |
1.823,79 €
/mensual · 15 pagas |
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| Tercera (Camarero/a, Cocinero/a, Recepcionista, Barman) |
1.694,74 €
/mensual · 15 pagas |
|
| Cuarta (Ayudante Camarero/a, Ayudante Cocinero/a, Camarero/a de pisos) |
1.600,56 €
/mensual · 15 pagas |
|
| Quinta (Marmitones, Fregadores/as, Mozos/as de equipaje/almacén) |
1.490,90 €
/mensual · 15 pagas |
|
| Especial (nuevo ingreso, primeros 6-12 meses) |
1.197,67 €
/mensual · 15 pagas |
|
Fuente: BOB núm. 38 (tablas 2026); convenio y tablas 2025 en BOB núm. 81, 25 de febrero de 2026
Salario base de tabla. No incluye complementos variables no listados arriba (dietas, nocturnidad, festivos...) cuando el convenio los prevé pero no constan verificados.
Evolución salarial
| Categoría | 2025 | 2026 |
|---|---|---|
| Primera (Jefe/a Recepción, Contable General, Jefe/a Cocina, 1º Jefe/a Comedor/Sala) |
1.857,31 €
|
1.920,46 €
|
| Segunda (2º Jefe/a Cocina/Recepción/Comedor, Jefe/a de Partida, Encargado/a General) |
1.763,82 €
|
1.823,79 €
|
| Tercera (Camarero/a, Cocinero/a, Recepcionista, Barman) |
1.639,01 €
|
1.694,74 €
|
| Cuarta (Ayudante Camarero/a, Ayudante Cocinero/a, Camarero/a de pisos) |
1.547,93 €
|
1.600,56 €
|
| Quinta (Marmitones, Fregadores/as, Mozos/as de equipaje/almacén) |
1.441,88 €
|
1.490,90 €
|
| Especial (nuevo ingreso, primeros 6-12 meses) |
1.158,29 €
|
1.197,67 €
|
Fuente: BOB núm. 38 (tablas 2026); convenio y tablas 2025 en BOB núm. 81, 25 de febrero de 2026
Salario base por año y categoría, tal como consta en cada tabla verificada. Útil para estimar el incremento pactado — usa la calculadora de atrasos para calcular la diferencia exacta de un periodo trabajado.
Permisos retribuidos y condiciones destacadas
- Vacaciones30 días naturales/año, preferentemente jun-sep
- Descanso semanal2 días
- Matrimonio o pareja de hecho (propio)20 días
- Manutención en especie (sustituible)58,43 €/mes brutos
- Seguro de vidaFallecimiento por enfermedad 7.800€; invalidez permanente 7.800€; fallecimiento por accidente 15.600€; en accidente de circulación 23.400€
Este convenio en otras provincias
Otros convenios estatales de este sector
Guías para usar esta ficha
- Cómo leer la tabla salarial de tu convenio
- Cómo reclamar los atrasos del convenio
- Cómo comprobar si tu nómina cumple el convenio
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se verificó por última vez este convenio?
Esta página se verificó por última vez el 4 de octubre de 2026 contra BOB núm. 38 (tablas 2026); convenio y tablas 2025 en BOB núm. 81.
¿Cuál es la vigencia de este convenio?
Va del 1 de enero de 2021 al 31 de diciembre de 2027.
¿Cuál es la jornada anual de este convenio?
La jornada anual pactada es de 1746 horas.
¿Qué permisos retribuidos recoge este convenio?
Recoge 5 permisos y condiciones destacadas, entre ellos Vacaciones, Descanso semanal, Matrimonio o pareja de hecho (propio). Ver el listado completo más abajo.
¿Puedo saber si mi nómina cumple este convenio?
Sí — usa el verificador de nómina de esta página, que compara lo que cobras con el salario mínimo de tabla para tu categoría.